Ingredientes;
- Barquitas (8)
- Pollo (500 g)
- Aceite de oliva o vegetal (3 - 4 cucharadas)
- Sal
- Pimienta molida
- Salsa de soja (2 cucharadas)
- Salsa de ostras (1 cucharada)
- Brócoli (500g)
- Zanahoria (2 - 3)
- Pimiento (rojo y verde)
- Cebolleta o cebolla (1)
- Ajo (2 - 3 dientes)
Elaboración;
- Ponemos una olla con agua al fuego y cuando comience a hervir echamos sal, el brócoli (lavado y cortado en brotes de tamaño pequeño) y la zanahoria (pelada), dejamos un par de minutos cocer, después lo pasamos a un bol con agua muy fría para cortar la cocción y lo reservamos en un escurridor.
- En una sartén (con el aceite caliente) freímos el pollo (salpimentado),cuando lo tengamos hecho añadimos el ajo, la cebolla y el pimiento (previamente lavado y cortado en juliana) y dejamos unos minutos que se haga (procurando dejarlo al dente). Seguidamente incorporamos el brócoli y las zanahorias (cortadas en dados pequeños), damos un par de vueltas y añadimos la salsa de soja y la de ostras, (cantidad al gusto), damos otro par de vueltas que se mezclen los sabores y rellenamos las barquitas (se meten al horno o al microondas siguiendo instrucciones del envase), bien antes de rellenarlas o una vez estén rellenas para tomarlas calientes y listas para disfrutarlas acompañadas de una salsa que os guste, en mi casa nos gusta con mahonesa a la que añadimos una cucharadita de salsa de soja.
¡Buen provecho!
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