POLLO EN SALSA CON JAMÓN

 Ingredientes:

• Aceite de oliva
• 1 pollo
• Jamón serrano (90 g)
• 1 cebolla
• 3 - 4 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo 
• 1 tomate
• Perejil
• Romero
• Sal
• Pimienta molida
• Pimentón dulce o picante
• Vino blanco (1/2 vaso pequeño)
• Caldo de pollo, verduras...

Elaboración;

• Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y marcamos a fuego medio - fuerte el pollo (previamente troceado y salpimentado). Una vez esté dorado añadimos el jamón (cortado en dados), damos unas vueltas  y reservamos las dos cosas.

 

• En ese mismo aceite (si es necesario se añade más) sofreímos el ajo (picado) unos segundos después añadimos la cebolla, el pimiento y una rama de romero con una pizca de sal, dejamos que se poche todo a fuego suave. Después echamos una cucharadita de pimentón, damos un par de vueltas e incorporamos el tomate y el vino, dejamos reducir.

• Pasado ese tiempo incorporamos el pollo y el jamón a la cazuela, cubrimos con el caldo, le ponemos la tapa dejando salir el vapor y dejamos unos 35. 40 minutos cocer a fuego medio, por último agregamos un puñado de perejil fresco picado, probamos de sal y listo.

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose