Ingredientes:
- Brócoli (500 g)
- Aceite de oliva (2 - 3 cucharadas)
- Cebolleta (1)
- Leche (250 ml)
- Nata para cocinar (200 ml)
- Queso rallado ( 150 gr, el que os guste)
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
Elaboración:
- Preparamos una olla con agua y cuando comience a hervir añadimos el brócoli (lavado y cortado en ramilletes), lo dejamos cocer unos 4 - 5 minutos, (también se puede hacer al vapor o en el microondas como ha sido hoy mi caso, de cualquier forma tiene que quedar al dente).
- Mientras tanto en una sartén con 2 - 3 cucharadas de aceite pochamos a fuego suave la cebolleta con una pizca de sal (previamente picada).
- Una vez tengamos la cebolleta pochada añadimos el vaso de leche, la nata, el queso rallado, un poco de nuez moscada, pimienta molida (probad de sal antes de añadir ya que el queso lleva) y cocinamos a fuego suave unos minutos hasta que se ligue todo y espese un poco (sin dejar de remover).
- Al acabar ponemos parte de la mezcla en el fondo de un recipiente que sea apto para horno, encima colocamos el brócoli (bien escurrido) y tapamos con la mezcla restante, gratinamos unos minutos (con el horno previamente encendido a 190 grados) y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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