Ingredientes:
- Lomo de cerdo (1,200 g en un trozo)
- Aceite de oliva (4 cucharadas)
- Limón 1/2 (el zumo y su ralladura)
- Vino blanco ( 1/2 vaso pequeño)
- Romero (una rama)
- Ajo (2 - 3 dientes)
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta molida
Elaboración:
- En un bol preparamos la marinada, el aceite, el vino, el zumo de limón (previamente lavado) y ralladura, la sal, la pimienta, el perejil (previamente lavado y picado) y unas cuantas hojas de romero, mezclamos todo, añadimos el trozo de lomo procurando que quede bien impregnado, lo tapamos con film transparente para seguidamente guardarlo en la nevera. (tiene que estar mínimo 2 horas y si podemos darle la vuelta a la mitad del tiempo mejor, yo lo preparé la noche anterior).
- Pasado ese tiempo con el horno previamente caliente a 190 grados con calor arriba y abajo lo colocamos en la parte central con su marinada y tapado con papel de plata (aprovechando he puesto también unas patatas) lo dejamos unos 35 minutos haciéndose. Luego retiramos el papel y damos otros 10 minutos más para que se termine y se dore, dejamos templar antes de cortarlo y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
tiene que estar riquisimo
ResponderEliminar