GARBANZOS CON ARROZ

 Ingredientes:

• 500 gr de garbanzos
• 200 gr de arroz 
• Bacon curado ahumado
• Chorizo
• Hueso de jamón
• Cebolla (1)
• Ajo (4 -5  dientes)
• Pimiento (1/2 rojo o verde)
• Laurel (1 hoja)
• Tomillo 
• Romero
• Perejil
• Comino
• Clavo
• Pimentón dulce 
• Sal
• Cayena (guindillas) opcional
• Aceite de oliva (2 - 3 cucharadas)
• Salsa de tomate casera RECETA PINCHA AQUÍ

Elaboración:

• La noche anterior ponemos a remojo los garbanzos. Al día siguiente los escurrimos y en la olla que vayamos a utilizar los ponemos junto con el resto de ingredientes (menos el arroz), los cubrimos con agua caliente (unos tres dedos por encima). Cuando comiencen a hervir les quitamos la espuma que se forma, después los tapamos y dejamos cocer unos 15 minutos (en olla a presión, si es olla tradicional 1 hora más o menos).

• Pasado ese tiempo abrimos la olla (añadimos más agua caliente si fuera necesario) dejamos que comience de nuevo a hervir e incorporamos el arroz, mezclamos y dejamos cocer unos 15 minutos (yo el arroz lo dejo cocer sin tapa) si la volvéis a poner tarda menos (unos 3 - 4 minutos) probamos de sal y listo.

 

¡Buen provecho! 

Mariasun y Jose