google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 MERLUZA EN SALSA MENIER - ACOMERYPUNTO
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MERLUZA EN SALSA MENIER


Ingredientes;

  • 1/2 kilo de filetes de merluza
  • Aceite de oliva (4 - 5 cucharadas)
  • Harina de trigo 
  • 1/2 limón (el zumo)
  • Mantequilla (50 gr)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • Caldo de pescado (300 ml)

Elaboración:

  • Salpimentamos los filetes de merluza (se puede preparar con cualquier otro pescado), los pasamos por harina (quitando el exceso) y los freímos, después los reservamos en papel absorbente.
  • En una sartén ponemos la mantequilla y dejamos que se deshaga a fuego suave. Después añadimos 1 cucharadita (de postre) de harina de trigo, la cocinamos un minuto más o menos (hasta que cambie de color) sin dejar de remover. 

  • Pasado ese tiempo añadimos el zumo del medio limón (colado) un puñado de perejil fresco (lavado y picado) y el caldo de pescado, seguimos con el fuego medio y sin dejar de remover hasta que la salsa coja consistencia, una vez hecha la ponemos por encima a los filetes y listo. ( si se os queda demasiado espesa podéis añadir más caldo, siempre al fuego y removiendo). 



¡ Buen provecho!

Mariasun y Jose





 


 


 

4 comentarios:

  1. ¡enhorabuena! Sin duda seguiré leyendo vuestros posts.

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  2. muy buena redacción, se nota claramente que le pones esfuerzo y ganas

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  3. Muy buen post, gracias por compartir esta información, sin duda seguiré esperando a que subas más contenido.

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