google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 FILETES DE CERDO EMPANADOS AL AJO PEREJIL - ACOMERYPUNTO
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FILETES DE CERDO EMPANADOS AL AJO PEREJIL

 Ingredientes:

  • 1/2 kilo de filetes de cerdo
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina de trigo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • 1/2 limón (el zumo y su ralladura)
  • 1 - 2 dientes de ajo

Elaboración:

  • En un bol ponemos unas cucharadas aceite, el zumo del medio limón (colado) y su ralladura (sin la parte blanca) el ajo, el perejil (picados), la sal y la pimienta, (podéis utilizar las hierbas aromáticas que os gusten, tomillo, romero....) añadimos los filetes, mezclamos todo bien y dejamos marinar en la nevera tapados con papel film unas horas, (mejor si están toda la noche).
  • Pasado ese tiempo los ponemos  en papel absorbente, (yo les dejo el ajo y perejil).
  • Luego los pasamos por harina (quitando el exceso) después por el huevo batido (con una pizca de sal) y por último por el pan rallado. En una sartén con abundante aceite caliente los doramos por los dos lados, los dejamos en papel absorbente para el exceso de grasa y listo.


 

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose

 

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