Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- Aceite de oliva (o girasol)
- Sal
- Pimienta molida
- 1 zanahoria
- Pimiento (yo he utilizado de 3 colores)
- 1 puerro (la parte blanca)
- 1 cebolla (o cebolleta)
- Jengibre (2 lonchas finas)
- Soja (2 - 3 cucharadas)
- Miel (1- 2 cucharadas)
Elaboración:
- Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y cuándo esté caliente añadimos el pollo (cortado en tiras y salpimentado) dejamos unos minutos que se dore a fuego alto y removiendo. Pasado ese tiempo lo sacamos de la sartén a un plato y lo reservamos.
- En ese mismo aceite (si es poco añadimos un poquito más) salteamos durante unos minutos (fuego alto) todas las verduras; la zanahoria, los pimientos, la cebolleta, el puerro y el jengibre todo cortado en juliana, procurando dejarlas al dente. Una vez hecho añadimos el pollo que teníamos reservado (con el jugo que ha soltado) junto con la soja y la miel (yo he puesto éstas cantidades pero eso es al gusto), damos unas vueltas para que se mezcle todo bien y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
Es un plato de verduras muy rico
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