- Noodles 250 g
- 2 pechugas de pollo
- Aceite de oliva ( o girasol)
- Sal
- Pimienta molida
- 1 zanahoria
- Pimiento (yo he utilizado de 3 colores)
- 1 puerro (la parte blanca)
- 1 cebolla (o cebolleta)
- Jengibre (2 lonchas finas)
- Soja (2 - 3 cucharadas)
- Miel ( 1 - 2 cucharadas)
- Cocemos los noodles en una olla con abundante agua y sal durante 7 minutos, reservando medio vaso de agua de la cocción.
- Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y cuándo esté caliente echamos el pollo (cortado en tiras y salpimentado) dejamos unos minutos que se dore. Pasado ese tiempo lo sacamos de la sartén a un plato y lo reservamos.
- En ese mismo aceite (si es poco añadimos un poquito más) salteamos durante 1 - 2 minutos con el fuego medio - alto todas las verduras; la zanahoria, los pimientos, la cebolleta, el puerro y el jengibre todo cortado en juliana.
- Después añadimos el pollo que teníamos reservado (con el jugo que ha soltado) junto con la soja y la miel, damos un par de vueltas para que se mezcle todo y seguidamente incorporamos los noodles escurridos, volvemos a mezclar (si se han quedado un poco secos añadimos unas cucharadas de agua de su cocción y listo.
Mariasun y Jose
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