CHAMPIÑONES SALTEADOS CON JAMÓN

Ingredientes:

• 400 gr de champiñón
• 150 gr de jamón serrano
• Aceite de oliva
• Ajos (5 - 6 dientes)
• Sal
• 1 - 2 cayenas (guindillas picantes)
• Perejil
• Vino blanco (1/2 vaso pequeño)

Elaboración:

• Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y dejamos a fuego suave que los dientes de ajo (pelados y machacados) y las guindillas cojan un poquito color.

• Pasado ese tiempo añadimos el jamón (cortado en dados) damos un par de vueltas e incorporamos el champiñon (limpio y laminado), mezclamos todo, subimos el fuego y  dejamos unos minutos para que se evapore el agua que sueltan y después se doren.

• Una vez estén dorados, agregamos el vino y un puñado de perejil picado, mezclamos, dejamos  evaporar, probamos de sal (como el jamón es salado yo anteriormente no les he puesto ninguna) y listos para disfrutarlos.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose