CHULETAS DE CERDO EN SALSA

Ingredientes:

• 1/2 kilo de chuletas de cerdo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida
• Cúrcuma
• Garam masala
• Perejil
• Ajo (2 - 3 dientes)
• Cebolla (1)
• Pimiento rojo o verde
• Laurel (1 hoja)
• Tomate (1)
• Vino blanco (1/2 vaso pequeño)
• Caldo de pollo, carne, verduras... 

Elaboración:

• Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y marcamos las chuletas (salpimentadas) por los dos lados, (no es necesario que se hagan del todo) y las reservamos.

• En ese mismo aceite (si es poco se añade más) rehogamos a fuego suave el ajo, la cebolla, el pimiento (todo previamente picado) y la hoja de laurel con una pizca de sal.

• Pasado esos 10 minutos (más o menos) añadimos el tomate rallado, mezclamos, subimos el fuego y dejamos evaporar el agua que suelta durante unos minutos, después el vino y dejamos también reducir.

• Después echamos las especias (las que os gusten y tengáis en casa) y un puñado de perejil picado, damos un par de vueltas, incorporamos las chuletas y cubrimos con el caldo, tapamos y dejamos cocer unos 45 minutos (vigilando por si hubiese que añadir más caldo) y cuando ya estén tiernas probamos de sal y listo.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose