Ingredientes:
- 100 gr de mantequilla (sin sal)
- 3 yemas +1 huevo entero
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina de bizcochos (con levadura incorporada)
- Sal (una pizca)
- 250 gr de queso mascarpone (una tarrina)
- Zumo de 2 limones
- Ralladura de limón
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 170 grados.
- Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas y la reservamos.
- Batimos las tres yemas junto con el azúcar hasta obtener una crema, después incorporamos el huevo entero, la mantequilla derretida, la pizca de sal y el queso mascarpone y seguimos batiendo para mezclar todo bien. Añadimos la ralladura y el zumo de limón (colado) y continuamos batiendo. Por último incorporamos poco a poco la harina (tamizada) y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. (si utilizáis harina de trigo común añadir una cucharadita de levadura química).
- Repartimos la mezcla en las cápsulas (previamente untadas con mantequilla y harina) y horneamos a 170 grados unos 30 minutos (hacemos la prueba del palillo para saber si están hechos) dejamos templar para poder desmoldarlos, seguidamente los colocamos en una rejilla para que se enfríen y listos para disfrutarlos.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
No hay comentarios:
Publicar un comentario