COLIFLOR AL AJOPIMENTÓN

Ingredientes:

• Coliflor 
• Aceite de oliva (4 - 5 cucharadas)
• Ajo (2 dientes)
• Sal
• Vinagre
• Pimentón dulce o picante (1/2 cucharadita de postre)

Elaboración:

• Separamos la coliflor en ramilletes, la lavamos y la cocemos en agua  con sal hasta que esté tierna, pero no demasiado hecha.

• Mientras tanto ponemos el aceite en una sartén y a fuego suave rehogamos los ajos laminados. Una vez estén dorados apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón removiendo continuamente la sartén (para que no se queme y después amargue) y reservamos.

• Cuando esté la coliflor en su punto la pasamos a un bol con agua muy fría (para cortar la cocción) después la dejamos escurrir. Pasado ese tiempo volvemos a poner la sartén al fuego, añadimos la coliflor y un chorrete de vinagre, dejamos un par de minutos a fuego medio removiendo con cuidado y listo. 

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose