Ingredientes:
- 1 kilo de melocotones
- 1 limón (el zumo)
- Jengibre (una pizca)
- Azúcar (yo he utilizado 250 gr de azúcar moreno)
Elaboración:
- Pelamos los melocotones, los deshuesamos, los troceamos y los ponemos en una cacerola junto con el azúcar, la pizca de jengibre rallado (también podéis utilizar molido) y el zumo del limón (colado), la tendremos cociendo a fuego suave unos 40 minutos removiendo de vez en cuando. Pasado ese tiempo la pasamos por la batidora y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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