TORRIJAS DE VINO CON MIEL

Ingredientes:

• Pan de torrijas o una barra del día anterior
• 1/2 litro de vino blanco
• Azúcar
• 2 huevos
• Aceite (yo he utilizado de girasol)
• 400 ml de agua
• Miel
• 1 palito de canela en rama
• 1 limón (la corteza) 

Elaboración:

• En un bol o en un cazo ponemos el vino con 4 - 5 cucharadas soperas de azúcar, mezclamos y lo calentamos un poco para que se disuelva (yo he utilizado el microondas). Mientras se templa un poco cortamos la barra en rebanadas de un par de dedos de grosor, en un plato batimos los huevos y preparamos también una sartén con el aceite. Cuando el vino se haya templado empapamos  las rebanadas de pan (las escurrimos un poco) después las pasamos por el huevo y seguidamente con el aceite caliente (fuego medio- alto para que no se quemen) las freímos hasta que se doren por los dos lados y las dejamos en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.

• En un cazo ponemos el agua, el palito de canela, la corteza de limón (lavada y sin parte blanca) y la miel (cantidad al gusto) lo dejamos cocer un par minutos meneando el cazo.

• Colocamos las torrijas en una fuente, les ponemos el almíbar  por encima y listas.

¡Buen provecho!

Mariasun y Jose