Ingredientes:
- 1 vaso de lentejas pardinas (250 gr)
- Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas soperas)
- Sal
- Pimienta
- Cominos
- Pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- Ajos (3 - 4 dientes)
- 1 tomate
- 1/2 pimiento (rojo o verde)
- Perejil
- 2 litros de caldo (más o menos) de pollo, verduras, carne...
- 1 trozo de jamón
- 1 trozo de chorizo (yo lo he puesto picante)
- 1 trozo de panceta curada
Elaboración:
- Ponemos una cacerola con aceite y pochamos a fuego suave la cebolla , el ajo, el pimiento (previamente picado) y la hoja de laurel con una pizca de sal. Pasado ese tiempo añadimos el tomate rallado, revolvemos y dejamos 1 minuto más o menos que se haga.
- Incorporamos el jamón (cortado en dados) mezclamos y dejamos otro minuto más o menos. Mientras tanto desgrasamos en el microondas los trozos de chorizo y panceta para después añadirlos a la cacerola (sin la grasa que han soltado) damos unas vueltas e incorporamos las lentejas (yo las paso por debajo del grifo antes para lavarlas) también añadimos el pimentón unos cuantos cominos(18 - 20) y pimienta al gusto, mezclamos, agregamos el caldo y el perejil picado, dejamos cocer a fuego medio unos 45 minutos y listas.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
Muy rico!😋
ResponderEliminarHan quedado estupendas,gracias
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