Ingredientes:
- 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 mango
- 500 gr de nata líquida para cocinar
- 1 cucharadita de curry
- Sal y pimienta (al gusto)
Elaboración:
- Ponemos aceite en la sartén, cuando esté caliente echamos la cebolla y el ajo (previamente picados) dejamos a fuego suave unos 7 u 8 minutos que se hagan con una pizca de sal. Pasado ese tiempo añadimos el mango (también pelado y troceado) dejamos que se ponga blando 5 o 6 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Incorporamos la nata, el curry, la sal y la pimienta, mezclamos y dejamos otros 5 minutos más o menos cociendo (hasta que espese un poco) la pasamos por la batidora y listo.
- Esta salsa es multiusos (como la llamamos en mi casa) nos sirve para carnes, pescados, huevos, marisco, pasta ... con estas cantidades salen unos 600 gr.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
Se ve deliciosa,gracias por compartirla.
ResponderEliminarEn estos días la hago