COSTILLAS AL HORNO CON CURRY

Ingredientes para 6 personas:

• 2 kilos de costillas de cerdo
• Sal
• Pimienta
• Curry
• Pimentón (yo lo he puesto dulce)
• 6 o 7 dientes de ajo
• Perejil
• 100 ml de aceite de oliva
• 250 ml de vino blanco

Elaboración:

• En un bol echamos el aceite, el ajo y el perejil (picados) las especias y la sal (yo he puesto una cucharada pequeña de cada cosa) y mezclamos todo.

• Con una brocha de cocina pintamos los trozos de costillas por los dos lados, las ponemos en un recipiente, las tapamos con film transparente y las dejamos 12 - 24 horas en la nevera.

• Pasado este tiempo, con el horno previamente caliente a 190 grados con calor arriba y abajo, las colocamos en la bandeja (con el vino en el fondo) en la parte media por un tiempo aproximado de 1 hora, les damos la vuelta a la mitad del tiempo y listas. 

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose