FILETES DE ABADEJO AL HORNO CON PATATAS

Ingredientes para 4 o 5  personas

• 1 kilo de filetes de abadejo 
• 4 o 5  patatas (medianas)
• 1 cebolla grande
• Sal
• Pimienta molida 
• 1/2 vaso de vino blanco
• 500 ml de caldo de pescado
• Aceite de oliva (4 o 5 cucharadas)

Elaboración:

• Con una brocha de cocina untamos un poquito la bandeja del horno, partimos la cebolla en juliana y la colocamos de base. Ponemos las patatas que previamente habremos cortado en rodajas de medio cm aproximadamente encima de la cebolla y les echamos por encima la mezcla de vino,  caldo y aceite,  salpimentamos y con el horno precalentado las introducimos en la parte media con calor arriba y abajo a una temperatura de 220 grados unos 30 minutos (hasta que estén hechas).

• Pasado ese tiempo y con cuidado de no quemarnos las sacamos del horno, colocamos los filetes encima de las patatas, los salpimentamos, les ponemos aceite por encima y de nuevo al horno otros 10 o 15  minutos (más o menos) y listo.
• Se puede hacer con cualquier pescado que os guste.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose