PASTEL DE PAVO Y VERDURAS

Ingredientes para 4 o 5 personas:

• 250 gr de fiambre de pavo
• 2 calabacínes medianos
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Nata líquida (200 ml)
• Aceite de oliva (4 o 5 cucharadas)
• Sal
• Pimienta molida
• Nuez moscada
• Queso para gratinar

Elaboración :

• Pelamos y cortamos las verduras en dados  pequeños y también el fiambre.

• Preparamos una sartén con aceite, echamos la cebolla y una pizca de sal, damos unas vueltas y añadimos la zanahoria, volvemos a remover y dejamos que se poche también.
• Incorporamos el calabacín, dejamos unos minutos removiendo de vez en cuando hasta que esté blandito, después agregamos el fiambre de pavo, dejamos 5 minutos más para que se mezclen todos los sabores y reservamos.

• En un bol echamos los huevos y los batimos, añadimos la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada e incorporamos las verduras, mezclamos todo y lo vertemos en un recipiente apto para horno (si no es de silicona  lo untamos con mantequilla). Con el horno previamente caliente a 190 grados con calor arriba y abajo, lo colocaremos en la parte media hasta que esté cuajado (yo lo he tenido 30 minutos)

• Pasado este tiempo, lo sacamos con cuidado de no quemarnos, añadimos el queso rallado por encima, volvemos a introducirlo en el horno esta vez en la parte alta y con calor solo arriba en unos minutos estará listo.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose