FIDEUÁ DE MARISCO

Ingredientes para 5 o 6  personas

• 750 gr de preparado de paella (congelado)

• 500 gr de fideuá

• Aceite de oliva (4 -5 cucharadas)

• Ajo (4 - 5 dientes)

• Cebolla (1)

• Pimiento rojo o verde (1/2)

• Puerro la parte blanca

• Tomate rojo (1)

• Perejil

• Sal

• Pimentón dulce 

• Pimienta molida

• Laurel

• Colorante alimentario o azafrán 

• 2 l de caldo de pescado (más o menos)
  

Elaboración:

• Ponemos aceite en una sartén y pochamos a fuego suave el ajo, la cebolla, el pimiento, el puerro, (todo picado) y la hoja de laurel con una pizca de sal. 
  

•  Cuando esté todo bien pochado subimos el fuego y agregamos la bolsa del preparado que tenemos congelado, salpimentamos y dejamos que se haga unos minutos.
  
     
•  Añadimos el tomate rallado, damos unas vueltas y dejamos otros par de minutos que evapore.

• Después incorporamos la fideuá, mezclamos todo bien, ponemos el pimentón, damos otra vuelta y seguidamente añadimos el caldo de pescado, unas hebras de azafrán ( o colorante alimentario) y un puñado de perejil picado, removemos y en unos minutos estará lista.
  

¡Buen provecho!
Mariasun y  Jose