SOPA DE FRÍA DE MELÓN CON JAMÓN

Ingredientes para 3 o 4 personas:

• 1 melón de 2 kilos aproximadamente
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 yogurt natural
• 2 lonchas de jamón
• Hierbabuena (para adornar)

• Elaboración: 
• Encendemos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
• Mientras tanto cubrimos la bandeja con papel vegetal, colocamos a un lado las lonchas de jamón y las tapamos con la otra mitad del papel, ponemos un plato encima, lo tendremos  unos 8 -10 minutos  y reservamos.

• Quitamos la corteza y las pepitas al melón, lo troceamos, lo batimos junto con el yogurt natural y el  azúcar  hasta obtener una mezcla suave.  La guardamos  en la nevera hasta la hora de servir, que le añadiremos  el jamón  cortado en trocitos y una hoja de hierbabuena.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose