google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑÓN - ACOMERYPUNTO
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SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑÓN


Ingredientes para 4 personas:
  • 2 solomillos de cerdo (600 gramos cada uno más o menos)
  • 1/4 de champiñón
  •  Aceite de oliva
  • 1/2 l de caldo (de carne, pollo...)
  • 2 cebollas medianas
  • Sal
  • Pimienta molida 
  • Nuez moscada
  • Nata líquida para cocinar 200 ml
Elaboración:
  • comenzamos cortando el solomillo en rodajas de unos 3 cm de grosor.
  • En una sartén con el aceite caliente iremos sellando los trozos de carne salpimentados, a mí no me gustan muy hechos, pero eso al gusto, cuándo tengamos todos hechos los dejamos en una fuente y los reservamos.

  • Con el aceite que nos ha quedado en la sartén (si es poco añadiremos más) pocharemos a fuego suave las cebollas (que previamente habremos cortado en juliana) con una pizca de sal. Después añadiremos el champiñón  (cortado en láminas) mezclamos y dejamos que se haga durante unos minutos.

  • Pasado éste tiempo, agregamos el caldo y dejamos cocer unos 15 -20 minutos, después añadimos la nata líquida y un pelín de nuez moscada, mezclamos todo y dejamos otros 3 - 4 minutos más al fuego.

  • Por último la pasamos por la batidora  hasta obtener  una mezcla homogénea.
  • Colocaremos los trozos de solomillo en una fuente, le pondremos parte de la salsa por encima y el resto en una salsera y listo. 

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose 

2 comentarios:

  1. Ummm que rico lo he publicado en google+ me parece una receta diez, te sigo y te tengo en mi grupo de cocina, me encantan tus recetas un beso!!!

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