OBLEAS RELLENAS DE POLLO Y CHAMPIÑÓN AL HORNO

Ingredientes:

• 1 bolsa de obleas para empanadillas
• 1 contramuslo de pollo o media pechuga (al gusto)
• 8 champiñones
• Aceite de oliva 
• Sal
• Pimienta molida
• Perejil
• 1 o 2 dientes de ajo
• Media cebolla
• Queso rallado
• 1 huevo
• ajonjoli (sésamo)

Preparación: 

• Ponemos 3 o 4 cucharadas de aceite en una sartén, cuando esté caliente echamos el ajo y la cebolla (que previamente habremos picado) con una pizca de sal, dejamos unos 3 o 4 minutos a fuego suave. Pasado ese tiempo  añadimos el pollo (partido en dados) salpimentamos y ponemos también perejil picado, mezclamos y dejamos que se haga todo durante unos minutos removiendo de vez en cuando. Por último incorporamos el champiñón, damos unas vueltas y cuando esté a nuestro gusto probamos de sal y lo reservamos.

• Como base ponemos la oblea, rellenamos con la mezcla respetando los bordes y encima les ponemos queso rallado, tapamos con otra oblea y la sellamos con los dientes de un tenedor.

• Batimos un  huevo, con una brocha de cocina las pintamos por la parte de arriba y les ponemos ajonjoli  por encima.

• Las introducimos en el horno previamente caliente a 190 grados en la parte media con calor arriba y abajo unos 20 minutos y listas.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose