Ingredientes para 4 personas:
- 1 barra de pan (mejor del día anterior)
- Aceite de oliva ( 6 - 7 cucharadas)
- Ajos ( una cabeza)
- Sal
- 90 gramos de jamón
Elaboración:
- Trocearemos las barras de pan y prepararemos un bol con agua.
- Iremos introduciendo los trozos, mantendremos unos segundos dentro del agua (10 seg más o menos) no se tienen que deshacer y los escurriremos bien con las manos.
- Pasamos los trozos a un paño de cocina, y ayudándonos con las manos los desmigaremos y reservamos.
- Prepararemos una sartén con el aceite y los ajos, cuando estén un poco dorados, añadiremos el jamón (que previamente habremos cortado en dados), damos unas vueltas, añadimos las migas, mezclamos todo y dejamos a fuego medio durante unos 20 - 25 minutos sin dejar de remover, cuando veamos que las migas están sueltas las tendremos listas, probamos de sal y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
Riquísima esta receta de mi tierra.
ResponderEliminarA mi me gustan mucho lo que si haré la próxima vez que las guise no las tendré tanto tiempo en agua porque luego me cuesta mucho muchas gracias por su receta un saludo
ResponderEliminarestupendas yo las preparo siempre con las primeras lluvias
ResponderEliminarMe encantan las migas. Estas se ven muy ricas.
ResponderEliminarhttps://micocinayotrascosas.com
Hummm gloria puraaaa
ResponderEliminarCon pimientos verdes fritos y panceta estas que te quitan el sentio♥️��
ResponderEliminarMi hermana desmigaba el pan y lo ponía envuelto en una servilleta de tela (lo rociaba con un spray con agua),y lo delata unas horas. Luego en la sartén se hacían antes
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