FLAMENQUINES DE BACON Y QUESO

Para 8 flamenquines necesitaremos:

• 8 filetes de lomo de cerdo
• 4 lonchas de queso de fundir
• 4 lonchas de bacon
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva
• Pan rallado
• 1 huevo
• 8 palillos

Elaboración:

• Ponemos los filetes en una fuente y los salpimentamos.
• Les colocamos encima media loncha de queso, media  de bacon y los enrollamos.

• Los pasamos  primero por huevo batido, después por el pan rallado y sujetamos con un palillo. 

• Preparamos  una sartén con abundante aceite caliente y los freímos  hasta que estén dorados.
• Al sacarlos, los pondremos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listos para comer.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose