ARROZ CON POLLO

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 pollo
• 2 vasos de arroz
• 4 - 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento (verde o rojo)
• 1 puerro (la parte blanca)
• Tomate triturado (3 o 4 cucharadas)
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• Pimienta molida
• Tomillo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Agua
• Colorante o azafrán
• 1 pastilla de caldo ( opcional)

Elaboración:

• Preparamos una sartén con aceite, cuándo esté caliente sofreímos el pollo (que previamente habremos troceado) con sal, pimienta.

• Cuándo esté un poco dorado, agregamos la cebolla, el ajo, el pimiento, el puerro ( todo picado) y la hoja de laurel, removemos y dejamos unos minutos que se poche todo. Pasado este tiempo añadimos el tomate triturado, mezclamos de nuevo y dejamos otro par de minutos que se haga, por último incorporamos  el vino y dejamos reducir.

• Incorporamos el arroz, damos unas vueltas sin dejar de remover y añadimos el agua (según instrucciones) mezclamos y cuándo comience a hervir añadimos un poco de colorante o unas hebras de azafrán, el perejil picado, el tomillo y una pastilla de caldo de pollo (opcional) dejamos cocer  18 o 20 minutos, probamos de sal y listo.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose