TORRIJAS DE LECHE Y NATA

Ingredientes;

• Pan de torrijas (o pan del día anterior)
• 600 ml de leche 
• 200 ml de nata (de montar)
• Corteza de naranja
• Corteza de limón
• Palito de canela
• Azúcar
• Huevos (2)
• Canela molida
• Aceite de girasol 

Elaboración;

• Ponemos en un cazo la leche, la nata, la corteza de naranja y de limón (previamente lavadas y sin la parte blanca) el palito de canela y 2 - 3 cucharadas de azúcar y sin dejar de remover lo llevamos a ebullición, después lo tapamos y dejamos unos minutos infusionar.

• Mientras tanto cortamos el pan en rodajas de un par de dedos de grosor. Cuándo la leche esté templada la pasamos por un colador, empapamos bien las rebanadas de pan y posteriormente las pasamos por huevo batido para después freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Las dejamos en papel absorbente, por último las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela y listas para disfrutarlas.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose