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MERMELADA DE HIGOS VERDES

Ingredientes:
  • Higos
  • Azúcar
  • Limón 
Elaboración:
  • Pelamos los higos, los troceamos y los ponemos en una olla junto con el azúcar y el zumo de un limón (colado) dejamos que comience a hervir, después bajamos el fuego un poquito y los dejamos cocer unos 35 minutos removiendo de vez en cuando.

  • Pasado ese tiempo pasamos la mezcla por la batidora y bien caliente la guardamos en frascos de cristal tapados, los podemos guardar más tiempo poniéndolos boca abajo para que hagan el vacío o bien hacerlos al baño maría (cocer los frascos unos 20 minutos).
  • La cantidad de higos que he utilizado es aproximadamente 1 kilo y medio (una vez pelados) también podéis hacerlos con piel (bien lavados), la cantidad de azúcar que he puesto es de 250 gr (un vaso de los de agua) y he utilizado azúcar moreno. Si os gusta más dulce podéis añadir más cantidad, utilizar azúcar blanca o un edulcorante y lista para disfrutarla.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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