Menu

ENSALADA CAMPERA

Ingredientes:
  • Patatas
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde 
  • Cebolleta
  • Tomates (yo he utilizado cherry)
  • Aceitunas sin hueso
  • Atún 
  • Huevos
  • Aceite de oliva 
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración:
  • Cocemos las patatas lavadas y con piel en agua con sal unos 20 minutos y las vamos sacando del agua a medida que estén tiernas. 
  • Pasado ese tiempo las pasamos a un recipiente con agua fría, las dejamos en un escurridor y después las troceamos.
  • Lavamos los pimientos y los  tomates, los secamos y los troceamos, partimos también la cebolleta (procurando que sea todo del mismo tamaño).
  • Cocemos los huevos unos 10 minutos, los dejamos en un bol con agua fría y cuándo no quemen los troceamos.
  • Escurrimos el atún (aceite, escabeche) y las aceitunas y  reservamos .
  • Para la vinagreta utilizamos un bol y mezclamos aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta (al gusto).
  • Por último preparamos una fuente, colocamos todos los ingredientes, lo mezclamos con la vinagreta y listo.
Buen provecho
Mariasun y Jose

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Seguidores