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POLLO A LA CERVEZA



Ingredientes para 4 personas:
  • 1 pollo
  • Aceite de oliva
  • Harina de trigo
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cebollas
  • 3 - 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 zanahorias
  • Champiñón (200 gr)
  • Almendras  crudas (un puñado)
  • 1 lata de cerveza (33 cl)
Elaboración:
  • Partimos el pollo en cuartos ( yo le quito la piel) lo salpimentamos, enharinamos y en una sartén con aceite lo marcamos por todos los lados con el fuego medio - alto (para que no se queme el aceite) y lo reservamos.
  • En el mismo aceite que hemos marcado el pollo (si es mucho retiramos un poco) pochamos a fuego suave las cebollas (previamente picadas) con la hoja de laurel y una pizca de sal unos 5 minutos.
  • Pasado ese tiempo añadimos las zanahorias (peladas y cortadas en rodajas ) el champiñón (hemos utilizado portobello  pero podéis utilizar  champiñón común o cualquier tipo de setas) nosotros como eran pequeños los hemos dejado enteros y un puñado de almendras, salamos, damos unas vueltas y dejamos un par de minutos removiendo de vez en cuando.
  • Después incorporamos el pollo junto con la cerveza lo tapamos y lo dejamos cocer unos 45 minutos (hasta que esté tierno) probamos de sal y listo para servir.


¡ Buen provecho!
Mariasun y Jose
            

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