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GUISO DE COLIFLOR CON PATATAS



Ingredientes:
  • 1 coliflor (1 kilo aproximadamente)
  • 2 - 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Pimentón dulce (1 cucharadita de postre)
  • Aceite de oliva (4 cucharadas )
  • Vinagre (2 - 3 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta
  • Cominos
  • 1 litro de caldo (yo he utilizado de pollo)
  • Salsa de tomate RECETA PINCHA AQUÍ
Elaboración:
  • Preparamos una cacerola con aceite y pochamos a fuego suave la cebolla, el ajo (previamente picados) y la hoja de laurel con una pizca de sal.
  • Mientras tanto partimos y lavamos  la coliflor, pelamos y chascamos las patatas (partirlas rompiendo el final del trozo) procurando que sean del tamaño de los brotes de coliflor para que se hagan al mismo tiempo.
  • Una vez tengamos la cebolla y el ajo pochados añadimos las patatas y la coliflor, damos un par de vueltas y seguimos incorporando los cominos, la pimienta, el pimentón revolvemos  y acto seguido agregamos la salsa de tomate volvemos a mezclar todo y cubrimos con el caldo,  el chorrete de vinagre y un puñado de perejil picado, tapamos la cacerola, lo tenemos cociendo hasta que esté todo tierno, probamos de sal  y listo.





¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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