Ingredientes:
- Habas frescas o congeladas (una vez desgranadas me ha quedado la medida de un vaso de los de agua)
- pimiento verde (1/4)
- Cebolleta (1/2)
- Ajetes tiernos (1/2)
- 1 trozo de pan (25 g)
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva (3 cucharadas)
- Vinagre (1 cucharada)
- Agua (250 ml)
Elaboración:
- Ponemos las habas en el vaso batidor junto con el pimiento (lavado y troceado), el ajo (picado), el trozo de pan (que previamente ha estado en remojo), el agua, el aceite, el vinagre y la sal, batimos todo hasta quedar una mezcla homogénea, probamos para ver si está a nuestro gusto, (para una textura más fina pasarlo por un colador). Después lo guardamos en un bol tapado con film en la nevera para que se enfríe, si os gusta podéis añadir una pizca de pimienta molida a la hora de servir y listo.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose
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