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PECHUGAS DE POLLO AL LIMÓN


Ingredientes:
  • 2 pechugas de pollo (600 gr)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • 2 limones (el zumo)
  • 1 cucharada de harina
  • Caldo de pollo ( 750 ml)
Elaboración:
  • Preparamos una sartén con aceite para sellar las pechugas fileteadas y salpimentadas ( no es necesario que se hagan ya que después van a cocer, también se pueden hacer las pechugas enteras ) después las reservamos.
  • Añadimos más aceite a la sartén y pochamos a fuego suave la cebolla y el ajo (previamente picados) con una pizca de sal unos 8 - 10 minutos. Pasado ese tiempo añadimos la cucharada de harina mezclamos y sin dejar de remover la tenemos durante 1 minuto (más o menos) para que se integre bien. Pasado ese tiempo incorporamos los filetes, añadimos también el jugo que han soltado, el caldo, el zumo de los 2 limones (colado) y el perejil picado, lo tenemos cociendo a fuego medio unos 35 minutos y listo.



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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