Ingredientes para 10 rollitos:
- 1 rebanada grande de melón
- 5 lonchas finas de jamón
- 90 gr de queso crema
- Pistachos (un puñado)
Elaboración:
- Quitamos la corteza y las pepitas al melón. Una vez tengamos la rebanada limpia, le cortamos unos 2 cm de la parte de arriba de toda la rebanada, (ya que es la más dulce) después la trituramos con la batidora. Ese zumo se lo añadiremos al queso y lo mezclaremos bien hasta obtener una crema suave.
- A los pistachos les quitamos también la cáscara y los partimos en trocitos pequeños.
- Sacamos los rollitos de melón con un descorazonador de manzanas (desde la parte de arriba hacia abajo).
- El jamón lo partimos por la mitad a la larga y si son las lonchas muy finas lo doblamos.
- Ahora montamos las cucharitas, primero ponemos la crema que hemos preparado con el queso y el zumo de melón, después añadimos los trocitos de pistacho, por último rodeamos el melón con la loncha de jamón, lo colocamos encima y listo.
¡Buen provecho!
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