jueves, 21 de septiembre de 2017

TOSTAS DE SETAS CON JAMÓN Y HUEVO


Ingredientes:
  • 400 gr de setas
  • Aceite de oliva (4 o 5 cucharadas)
  • Ajo ( 2 o 3 dientes )
  • Guindilla ( 1 o 2 )
  • Cebolla ( 1 mediana )
  • Jamón ( 75 gr )
  • Vino blanco ( 1 vaso pequeño )
  • Perejil
  • Sal
  • Huevos
  • Pan de molde
Elaboración:
  • Ponemos aceite en una sartén con los ajos partidos en láminas y las guindilla, dejamos que cojan un poquito color y añadimos la cebolla (previamente picada) la tendremos a fuego suave hasta que esté pochada.


  • Pasado ese tiempo agregamos el jamón partido en dados, damos unas vueltas que se fría un poco  e incorporamos las setas troceadas, mezclamos todo y dejamos unos 20 minutos que se hagan removiendo de vez en cuando. Después añadimos el vino, un puñado de perejil picado, y dejamos evaporar.




  • Tostamos ligeramente el pan, freímos los huevos y los colocamos encima, para seguidamente añadir las setas con jamón alrededor del huevo y listo, con esta cantidad de setas yo he preparo 4 tostas y me han sobrado para un aperitivo.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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