miércoles, 12 de julio de 2017

SALSA BRAVA



Ingredientes:
  • Aceite de oliva (4 o 5 cucharadas soperas)
  • 1 cebolla
  • Comino en grano (1/2 cucharadita de las de café)
  • Pimentón dulce (1 cucharada sopera)
  • Pimentón picante (1/2 cucharada sopera)
  • Harina de trigo (3 cucharadas soperas no muy colmadas)
  • 500 ml de caldo ( más o menos) de pollo, jamón... 
  • Sal

Elaboración:
  • Echamos aceite en una sartén, cuando esté caliente agregamos la cebolla previamente picada, los cominos y una pizca de sal, dejamos 8 - 10 minutos que se poche a fuego suave.
  • Pasado este tiempo, añadimos el pimentón dulce, el picante y la harina, mezclamos todo y dejamos que se haga un minuto más o menos sin dejar de remover.

  • Incorporamos el caldo (templado) poco a poco para que no se formen grumos y sin dejar de remover la tendremos cociendo unos 8 - 10 minutos, probamos de sal, pasamos la mezcla por la batidora y listo.



¡Buen provecho!
Mariasun y jose

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