lunes, 29 de mayo de 2017

TARTA DE ZANAHORIA Y NARANJA CON LECHE CONDENSADA


Ingredientes para 6 personas:
  • 4 huevos
  • 300 gr de leche condensada
  • 50 gr de mantequilla
  • 120 gr de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 3 zanahorias
  • 1 naranja (el zumo y la ralladura)
Elaboración:
  • En un bol batimos los huevos hasta que doblen su tamaño, añadimos la leche condensada y la mantequilla (que habremos metido unos segundos al microondas) seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada junto con el sobre de levadura y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Pelamos las zanahorias y las rallamos (yo lo he hecho en la picadora) también la corteza de la naranja (lavamos primero la naranja y procuramos no rallar la parte blanca para que no amargue) exprimimos el zumo, todo esto lo agregamos al bol y con una espátula  mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

  • Untamos de mantequilla el molde que vayamos a utilizar, si es desmontable (como es mi caso), ponemos un papel de horno en la base y untamos todo de mantequilla. Volcamos la mezcla y con el horno previamente caliente a 165 grados con calor arriba y abajo, la colocamos en la parte media por un tiempo aproximado de 45 - 50 minutos (hacer la prueba del palillo para saber si está hecha) dejamos que se enfríe y la desmoldamos.


Podéis poner cualquier cobertura que os guste, yo he optado por una de chocolate:
  • 80 gr de chocolate negro para fundir
  • Una cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • En un bol ponemos todos los ingredientes y lo metemos al microondas a temperatura media 1 minuto (si queda algo sin deshacer no importa, con el calor que tiene al mezclar se deshará ) mezclamos hasta que quede suave y decoramos nuestra tarta, una vez esté fría la guardamos en la nevera ( si podéis resistir la tentación está mejor al día siguiente).


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose.

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