viernes, 12 de mayo de 2017

CREMA DE CALABACÍN CON QUESITOS



Ingredientes para 3 raciones:
  • 3 calabacines medianos
  • 6 quesitos
  • Sal
  • Pimienta en grano recién molida
Elaboración:
  • Pelamos los calabacines, los troceamos, los ponemos en una cacerola, los cubrimos de agua y dejamos cocer unos 20 minutos.
  • Pasado este tiempo apagamos el fuego, incorporamos los quesitos y pasamos la mezcla  por la batidora hasta obtener una crema homogénea, probamos de sal (los quesitos la llevan) salpimentamos a nuestro gusto y listo. Esta crema se puede tomar fría o caliente, yo le he puesto ajonjoli (semillas de sésamo) por encima y un chorrete de aceite de oliva.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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