lunes, 13 de marzo de 2017

GALLETAS DE ACEITE TRADICIONALES


Ingredientes para unas 40 galletas:
  • 400 gr de harina de trigo (más o menos)
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 125 gr de azúcar
  • 100 ml de leche (yo la he puesto desnatada)
  • 1 huevo
  • Ralladura de limón
  • 1 sobre de levadura química (polvos de hornear)
Elaboración:
  • En un bol ponemos el huevo y lo batimos ligeramente, incorporamos la leche, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón y seguimos removiendo, vamos añadiendo la harina (tamizada) junto con la levadura poco a poco, cuando no podamos manejar la masa con la espátula, espolvoreamos de harina la encimera y la volcamos, seguimos amasando unos minutos más y añadiendo harina hasta que la masa no se nos pegue en las manos,después hacemos una bola, la tapamos con film transparente y dejamos que repose 1 hora.



  • Pasado este tiempo, retiramos el plástico, cortamos la masa en dos partes (para trabajarla mejor) y seguimos amasando unos minutos.
  • Con harina espolvoreada en la encimera y en el rodillo, estiramos la masa hasta dejarla con un grosor menor a medio cm (tienden a hincharse un poquito) la cortamos con un cortapastas o un vaso pequeño (como es mi caso) y las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Con la otra bola de masa hacemos lo mismo.

  • Con el horno previamente caliente a 170 grados con calor arriba y abajo, colocaremos la bandeja en la parte media por un tiempo aproximado de 20 minutos (hasta que estén doradas) dejamos que se templen para quitarlas del papel, las ponemos en una rejilla a enfriar y listas.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose            

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