martes, 21 de marzo de 2017

FRESAS CON QUESO MASCARPONE


Ingredientes para 4 vasitos:
  • 400 gr de fresas
  • 4 o 5 cucharadas soperas de azúcar
  • Unas gotas de vinagre o limón
  • 1 tarrina de queso mascarpone
  • 1 yogurt natural griego
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas
  • 2 cucharadas pequeñas de cacao en polvo 

Elaboración:
  • Primero preparamos una mermelada, ponemos en un cazo las fresas (lavadas y troceadas) con el azúcar y las gotas de vinagre, la dejamos a fuego suave unos 35 o 40 minutos removiendo de vez en cuando. pasado este tiempo, la trituramos con la batidora, la pasamos por el chino para que quede más fina y la reservamos.


  • En un bol ponemos la tarrina de queso, el yogurt griego, las dos cucharadas soperas de azúcar glas y mezclamos con una espátula.
  • Repartimos la mezcla en tres partes: En una añadimos 2 cucharadas pequeñas de cacao y lo mezclamos, en otra 2 cucharadas también pequeñas de la mermelada que tenemos reservada y esta vez mezclamos con movimientos envolventes para que nos salgan los dos colores  y la tercera la dejamos como está.
  • Ahora que ya tenemos las cuatro mezclas procedemos a montar el vaso:
  • En el fondo ponemos la mezcla con el cacao, seguida de la que tenemos mezclada con la mermelada, después la que tenemos sola, por último una capa fina de mermelada de fresas y ya lo tenemos listo, yo los he decorado con unas fresas laminadas y chocolate blanco rallado.




¡Buen provecho!
Mariasun y Jose          

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