lunes, 6 de febrero de 2017

PASTEL DE CARNE


Ingredientes para 6  personas:
  • 6 o 7 patatas
  • 1 kilo de carne picada (yo la he puesto de ternera)
  • Mantequilla (90 gr más o menos)
  • 1 vaso de leche
  • Sal
  • Orégano
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 300 gr de salsa de tomate para ver la receta pincha aquí
  • Queso rallado (para gratinar)
Elaboración:
  • Primero ponemos una olla con agua al fuego y cocemos las patatas con piel unos 25 minutos (hasta que estén tiernas), pasado ese tiempo dejamos enfriar y les retiramos la piel. Seguidamente las ponemos en un bol, las aplastamos con un tenedor hasta que queden hechas puré para después añadir la mantequilla (que  previamente habremos metido unos segundos al microondas) la sal, la pimienta y la leche, tiene que quedar una textura suave pero no demasiado blanda.
  • Cubrimos el fondo de la sartén con aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla y el ajo (previamente picados) y una pizca de sal, dejamos que se poche a fuego medio.
  • Pasado ese tiempo, incorporamos la carne picada, salpimentamos y dejamos que se dore removiendo de vez en cuando.
  • Añadimos la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, mezclamos y dejamos unos minutos que se mezclen los sabores.

  • Preparamos un molde  para horno ( mejor si es desmontable) lo untamos con aceite por todos los lados y ponemos la primera capa de puré de patata, encima otra de carne y volvemos a hacer la misma operación, terminamos con el puré de patata, añadimos el queso rallado por encima y con el horno previamente caliente a 200 grados con calor solo arriba, colocamos la bandeja en la parte media durante unos minutos hasta que gratine y listo.





¡Buen provecho!
Mariasun y Jose           

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