miércoles, 1 de febrero de 2017

MACARRONES CON SALSA BOLOÑESA



Ingredientes para 4 personas:
  • 350 gr de macarrones
  • 500 gr de carne picada (ternera y cerdo)
  • Aceite de oliva (4 o 5 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Albahaca
  • 1/2 cebolla
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria (grande)
  • 1 bote grande de tomate triturado
  • 1 vaso pequeño de vino (blanco o tinto)
  • Azúcar (1 cucharada)

Elaboración:
  • Ponemos una olla con agua al fuego, cuando esté hirviendo añadimos sal, un chorrete de aceite y los macarrones, removemos y dejamos cocer entre 8 y 10 minutos, cuando estén cocidos los ponemos en un escurridor debajo del grifo con agua fría y los reservamos.
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla y el ajo (previamente picados) damos unas vueltas  e incorporamos la zanahoria también partida en dados, añadimos una pizca de sal y dejamos que se poche todo a fuego medio unos 8 o10 minutos.
  • Pasado este tiempo incorporamos la carne picada, salpimentamos, mezclamos, dejamos que se dore. Después echamos el vino y dejamos unos minutos hasta que se  se evapore.

  • Incorporamos el tomate triturado, el orégano y la albahaca, removemos y lo dejamos cocer unos 20 minutos, por último probamos de sal, añadimos el azúcar (para quitar la acidez al tomate) lo mezclamos con los macarrones y listo.



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose           

2 comentarios:

  1. Hola, encantada de conocer tu blog, con esta receta me has dado una buena idea para hacerla hoy a mis hijos a la hora del almuerzo, gracias. Un saludo y que pases un bonito dia.
    Te dejo mi blog por si le quiere echar un vistazo.
    https://superrecetasloli.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias Loli 😊 por cierto, tienes unas recetas muy ricas en tu blog.

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