lunes, 6 de febrero de 2017

JUDÍAS CON CHORIZO Y LACÓN (rápidas)



Ingredientes para 2 personas:
  • 1 frasco de judías cocidas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • 1/2 cebolla
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento (rojo o verde)
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 2 clavos
  • 1  guindilla picante (opcional)
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 2 chorizos
  • Lacón (al gusto)
  • 1/2 litro de caldo (carne o pollo)

Elaboración:
  • Ponemos las judías en un escurridor, las lavamos debajo del grifo con agua fría y las reservamos.
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla previamente picada, damos unas vueltas y añadimos el pimiento, el ajo, el perejil (todo picado) hoja de laurel, guindilla, clavos, echamos una pizca de sal y dejamos a fuego medio que se poche todo junto.
  • Pasado ese tiempo, incorporamos el tomate triturado, dejamos un par de minutos que se haga, añadimos el chorizo y el lacón (partidos) damos unas vueltas que se doren un poco y añadimos las judías ya escurridas, el pimentón, la pimienta, mezclamos todo y por último ponemos el caldo, dejamos cocer 20 o 25 minutos, probamos de sal y listo.






¡Buen provecho!
Mariasun            

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