miércoles, 21 de diciembre de 2016

MINIPASTAS DE ALMENDRA



Ingredientes:
  • 250 gr de almendra molida
  • 250 gr de azúcar glas
  • 2 claras de huevo
  • 1 yema (para pintarlas)

Elaboración:
  • Separamos las claras de las yemas, batimos ligeramente las claras y reservamos las yemas, añadimos la almendra y el azúcar glas, amasamos hasta que quede una masa compacta, tapamos con film transparente y guardamos en la nevera 30 minutos.

  • Pasado ese tiempo, ponemos la masa entre dos hojas de papel vegetal y con un rodillo la estiramos dejando un grosor de 1 cm más o menos.
  • Con un cortapastas o con las manos humedecidas les damos forma y las colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal, con una brocha de cocina las pintamos con una de las yemas que teníamos reservada y con la punta de un cuchillo les hacemos dos o tres cortes a cada una.

  • Con el horno precalentado a 230 grados, las colocamos en la parte media por un tiempo aproximado de 12 minutos (hasta que estén doradas) las dejamos enfriar para despegarlas del papel y listas.


¡Buen provecho!
Mariasun y Jose        

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