lunes, 28 de noviembre de 2016

GRATINADO DE ESPINACAS CON JAMÓN



Ingredientes para 4 o 5 personas:

  • 1 kilo de espinacas (yo he utilizado congeladas)
  • Aceite de oliva
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 200 ml de nata líquida de cocinar
  • 2 huevos
  • 100 gr de jamón (más o menos)
  • Queso rallado para gratinar


Elaboración:

  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, cuando esté caliente echamos el jamón (partido en dados) y el ajo (en láminas) damos unas vueltas que cojan un poco color los sacamos y los reservamos.
  • En ese mismo aceite ponemos las espinacas a fuego medio con una pizca de sal para que se descongelen (12 o 15 minutos).
  • Pasado ese tiempo, incorporamos el jamón con los ajos que que habíamos reservado, mezclamos y dejamos todo junto unos 15 minutos (hasta que se haya evaporado el agua que suelen soltar).
  • Mientras tanto en un bol batimos los huevos, añadimos la nata, la pimienta e incorporamos las espinacas (comprobamos de sal, con cuidado de no pasarnos ya que el jamón es salado) mezclamos todo bien y lo vertemos en el molde apto para horno que vayamos a utilizar (si no es de silicona untar con aceite o mantequilla).

  • Con el horno previamente caliente a 190 grados con calor arriba y abajo, colocamos la bandeja en la parte media unos 25 o 30 minutos (hasta que esté cuajado)
  • Pasado el tiempo lo sacamos con cuidado de no quemarnos, ponemos queso rallado por encima y volvemos al horno otros 10 minutos más o menos (hasta que haya gratinado).
  • Dejar enfriar antes de desmoldar, yo he puesto jamón deshidratado y picado fino por encima para decorar.



¡Buen provecho!
Mariasun            

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