martes, 22 de noviembre de 2016

FILETES DE ABADEJO AL HORNO CON PATATAS



Ingredientes para 4 o 5  personas
  • 1 kilo de filetes de abadejo 
  • 5 o 6 patatas
  • 1 cebolla grande
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 vaso grande de vino blanco
  • 3 vasos grandes de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
Elaboración:
  • Con una brocha de cocina untamos un poquito la bandeja del horno, partimos la cebolla en juliana y la colocamos de base. Ponemos las patatas que previamente habremos cortado en rodajas de medio cm aproximadamente encima de la cebolla y echamos el vaso de vino y dos vasos de caldo por encima, salpimentamos, añadimos un buen chorro de aceite repartido por toda la bandeja y con el horno precalentado las introducimos en la parte media con calor arriba y abajo a una temperatura de 200 grados unos 30 minutos (hasta que estén hechas).


  • Pasado ese tiempo y con cuidado de no quemarnos las sacamos del horno, colocamos los filetes encima de las patatas, vertemos por encima el vaso de caldo que teníamos reservado, salpimentamos los filetes, les echamos otro poquito aceite por encima y de nuevo al horno otros 10  minutos más o menos y listo.
  • Se puede hacer con cualquier pescado que os guste.



¡Buen provecho!
Mariasun            

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