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ESPINACAS REHOGADAS CON PATATAS




Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de espinacas (yo he utilizado congeladas)
  • 4  patatas
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 3 - 4 cucharadas de vinagre
Elaboración:
  • Primero descongelamos las espinacas; yo pongo unas 4 cucharadas de  aceite en la sartén y las dejo unos 15 - 20 minutos a fuego medio con una pizca de sal y removiendo de vez en cuando hasta que estén hechas.
  • Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos  en láminas un poco mas gruesas que para tortilla y  las colocamos en un recipiente apto para microondas con una poca  sal, los dientes de ajo picados y un chorrete de aceite durante unos 20 minutos ( hasta que estén tiernas,).
  • Pasado este tiempo las añadimos a la sartén e incorporamos también  el vinagre, lo dejamos unos minutos que se mezclen los sabores, probamos de sal y listo.



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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