viernes, 2 de septiembre de 2016

REPOLLO REHOGADO CON PIMENTÓN



Ingredientes para 4 personas:
1 repollo (1200gr)
Aceite de oliva (4 o 5 cucharadas)
Ajo (3 o 4 dientes)
Sal
Pimentón
Vinagre


Elaboración:
Trocear y lavar el repollo.
Poner una olla con agua y cuándo hierva echar la sal y el repollo, remover y dejar cocer unos 30 minutos (al gusto).
Pasado este tiempo ponerlo en un escurridor y reservar.


Echar aceite en una sartén, añadir el ajo que previamente habremos picado y dejar a fuego medio hasta que coja color ( cuidado que no se queme) añadir el pimentón, yo lo he puesto dulce, se puede poner picante (al gusto) igual que la cantidad.
Con el fuego medio dar un par de vueltas (procurar que tampoco  se queme porque amargaría) e incorporar el repollo que tenemos reservado, mezclar todo removiendo un par de minutos, añadir un chorro de vinagre (yo unas 4 cucharadas) seguir removiendo, dejar 3 o 4 minutos más hasta que se evapore, corregir de sal y listo.





¡Buen provecho!
Mariasun

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