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REPOLLO REHOGADO CON AJO Y PIMENTÓN


Ingredientes para 4 personas:
  • 1 repollo (1200gr)
  • Aceite de oliva 
  • Ajo (3 o 4 dientes)
  • Sal
  • Pimentón (dulce o picante)
  • Vinagre
Elaboración:
  • Ponemos una olla al fuego con agua y cuándo hierva echamos sal y el repollo (previamente lavado, cortado y quitando las partes más duras) dejamos cocer unos 20 minutos y después lo reservamos en un escurridor.
  • Cubrimos bien de aceite el fondo de la sartén, añadimos el ajo que previamente habremos picado y dejamos a fuego suave hasta que coja un poquito color (cuidado que no se queme). Después añadimos el pimentón (cantidad al gusto (yo he puesto una cucharadita de postre), retiramos la sartén del fuego y la movemos para que se integre bien.
  • Incorporamos el repollo, damos unas vueltas, añadimos el vinagre (yo he puesto 5 - 6 cucharadas) y dejamos reducir, por último probamos de sal y si el pimentón que hemos utilizado no es picante podemos ponerle pimienta recién molida y listo para disfrutarlo.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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