martes, 19 de julio de 2016

SALMOREJO AL ESTILO CORDOBÉS



Ingredientes para 4 personas:
  • 1 kilo de tomates rojos
  • 200 gr de pan
  • 1 o 2 dientes de ajo (al gusto)
  • 150 ml de aceite de oliva 
  • Sal


Elaboración:
  • Quitar la piel a los tomates con un pelador.
  • Mientras tanto, poner el trozo de pan (si es duro mejor) en un recipiente con agua.

  • En un bol pondremos los tomates ya pelados, el pan escurrido, el ajo picado, el aceite y la sal (a mí me gusta poner un poco de vinagre también, eso opcional) lo batiremos  hasta que quede una crema fina, lo pondremos en la nevera para que esté bien fresquito. A la hora de servir, lo he acompañado de huevo duro y unas virutas de jamón serrano.


¡Buen provecho!
Mariasun

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